맛객 3월 8일 월요일 입고 예정인 동해산 34kg 활자바리(다금바리) 입니다.
내일 아침 일찍 포항에서 이케지메, 신케지메 후 버스편으로 도착할 예정입니다.
자바리가 이런 크기는 많이 드문 케이스죠.소식 접하자마자 바로 입찰 참여 겟했습니다. 입찰가 kg 45,000원 😅😅😅 곱하기 34kg 하면 1,530,000원 😅😅😅
이런 크기의 자바리횟감은 30~40인 정도 드실 수 있겠네요. 자바리 뼈로 끓인 곰국, 내장+애 찜, 껍질숙회, 쓸개주, 뽈살, 입천정살, 입술 등 버릴게 없는 놈입니다.
내일 시간이 허락한다면 이케지메, 신케지메, 츠모토식 전처리 작업도 사진으로포스팅하도록 하겠습니다.
내일이 기대됩니다 😀😀😀
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